Курица с грибами в омлете

Моя сестра и ее муж сидят на кремлевской диете, поэтому сестренка постоянно ищет всякие рецепты, где нет картошки и побольше мяса. Она мне и рассказала этот рецепт. Поскольку мой собственный муж любит и курицу, и омлеты, этот рецепт стал одним из самых любимых в нашей семье.

Берем (как всегда) чистую сковородку, наливаем на нее немного растительного масла, ставим на огонь. Куриное филе (500 грамм) режем довольно мелко (я режу на полоски примерно 5 на 5 на 20 мм). Если у вас случайно не оказалось куриного филе, можно обрезать мясо с окорочков. Только ни в коем случае нельзя, чтобы попадались кости.

Итак, куриное филе обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

Теперь добавляем грибы (500 грамм), приправы, 3 столовые ложки воды и тушим 20–25 минут на медленном огне.

В качестве приправ я беру “Суперприправу МАГГИ. Весенняя зелень”. Но, в принципе, ее можно заменить на обычные продукты. Тогда нужен укропчик, петрушка, лук (меленько порезать и пожарить), щепотка соли. Этой самой суперприправы я беру 1 чайную ложку.

Пока тушится курица с грибами, взбиваем 200 мл (стакан) майонеза с 4 яйцами и чайной ложкой укропа.

Итак, когда курица уже потушилась с грибами 20–25 минут, заливаем ее омлетной смесью и накрываем крышкой.

Томим курицу с этой смесью под крышкой снова на медленном огне минут 10–12.

Ура! Курица с грибами в омлете готова.

Я пробовала вместо куриного филе взять куриные сердечки. Получается тоже очень вкусно.